김치를 담가보았습니다!

안녕하세요, 여러분! 혹시 집에서 직접 김장 하시는 분 계시나요? 저의 집에서는 직접 김장을 하는데요, 오늘 김장을 한 사연을 풀어 보려고 합니다!

김치 절이기

먼저 외갓집에서 김치를 받았습니다. 김치가 한 30포기쯤 된다고 하셨는데, 크기로 봐서는 20포기 조금 넘는 양이 될 것 같아요.

어젯밤에 김치를 모두 소금에 절여 놓았어요. 그리고 아침에 김치를 다시 헹구었답니다.

사진 같이 보실까요?

이렇게 어젯밤의 소금에 절인 배추를 모아서 헹구었어요. 발도, 손도 굉장히 시렸다는…

배추를 헹구고 정리하는 데는 한 40분 정도가 걸렸어요. 그 사이에 개들이 쉬는 꼴을 보니 어찌나 얄밉던지.. 닭들은 배추 찌꺼기를 줬더니 잘 먹더라고요!

이렇게 잘 먹고, 쉬는 닭과 개들을 보면서 배추를 씻었어요!

이제 배추를 치댈 장을 만들어야겠죠? 작년 김장보다는 양이 준 배추라서 조금 양을 줄여 장을 만들었습니다.

혹시 여러분, 김치 양념에 뭐가 들어가는지 아시나요?
한 요쯤 들어가는 거 같았어요.

요렇게 양념장까지 뚝딱! 만들었어요.

배추를 집 안으로 가지고 와서 치대는 것을 시작했는데요, 와~ 배추가 아직 조금 덜 숨 죽어서 자꾸 빠각거리면서 배추가 부러지더라고요.

이렇게 해서 김치가 완성되었습니다!!

오늘 저녁은 김치와 같이 수육을 해 먹어야겠어요! 불그스름한 김치가 정말 먹음직스럽네요~~
그럼 여기서 김치의 영양에 대해서 알아봐요! AI의 도움을 받았습니다! 이렇게 답변해 줬어요!

김치는 대부분 채소로 만들어져 칼로리가 낮고 영양소가 풍부합니다.

비타민
- 비타민 A: 시력을 보호하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
- 비타민 C: 항산화 작용으로 면역 체계를 튼튼하게 해줍니다.
- 비타민 K: 혈액 응고와 뼈 건강에 필수적입니다.
미네랄
- 칼슘: 뼈와 치아를 튼튼하게 유지합니다.
- 칼륨: 체내 나트륨을 배출하여 혈압을 조절합니다.
- 철분: 혈액 생성을 돕고 빈혈을 예방합니다.

김치는 발효 음식으로, 건강에 좋은 다양한 성분이 추가로 생깁니다.

나트륨 과다 섭취 주의
김치가 짠 편이기 때문에 과도하게 섭취하면 혈압이 상승할 수 있습니다. 저염 김치를 선택하거나 하루 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.
위 자극 가능성
매운 김치는 위산을 자극할 수 있으므로 위염이나 위궤양이 있는 분들은 주의하셔야 합니다.

김치는 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 소중한 음식입니다. 맛있게 즐기면서도 그 안에 담긴 풍부한 영양과 건강 효능을 잘 이해하면 더 뜻깊게 느껴질 것입니다. 오늘도 김치와 함께 건강하고 행복한 하루 되시길 바랍니다!

오늘 포스팅 이렇게 마치겠습니다!!